エディブルフラワーのスフレチーズケーキ

日曜日は、エディブルフラワー（食べられる花）で、

グルテンフリーのスフレチーズケーキを焼いて食べました。

お花は紫のパンジーです。

甘み少なめのマスカルポーネのクリームを作って、

上に花びらとブルーベリーを飾ってみました。

食べられるお花は初めて使いました。

ちょっと真ん中が凹んでしまいました。

たぶん、米粉を入れ忘れて、

型に入れてから混ぜたからだと思います。

スーパーに行ったら食べられるお花がお安くなってて、

作ってみたくなりました。

マスカルポーネクリームですが、

ハンドミキサーがないので、

角が立つまでに２０分もかかってしまいました。

時間をかけただけあって、フワフワのクリームの出来上がり。

今回は、クールな色のお花ケーキとなりました。